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2011.11.15 申し送り

HANA姉です。


私は昼間のシフトが多いのですが、

夜の人と交代する時間に

「◯◯仕込みまだなのでお願いします」

とか申し送りをします。


他にも
何がよくオーダー入ってるよ とか
どれ位の混み具合だった とか


その時間を大切にしています


自分の考えたメニューが以外と好評だったり


逆に、手がかかるからやめて欲しいメニューがわかったり


すごく勉強になります!



それと、同じメニューでも
作り手によって変わらないように
同じように作れるように
写真撮ったりメモ書きしたり
工夫しています


最近ほんの少しだけ
そういったことに進歩が見られるようになったんじゃないかと思ってます。


ほんとに毎日楽しいです(^^)


ランキングに参加しています。
自分の夢持ってますか?

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